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　　烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。
　　四、冲泡茶汤：
　　冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"。泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
　　六、分茶：
　　茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。
　　七、敬茶：
　　将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
　　八、品茶闻香、品尝”
　　——
　　结束了一天的课程之后，白露打了个电话给苏九九，“阿九，我帮你接了个访谈，